O bolo tropical apresenta uma textura macia e úmida, com camadas que combinam suavidade e cremosidade. Essa receita aprendi com o canal Dika da Naka, venha conferir!
Como fazer bolo tropical
Para fazer o bolo tropical iremos utilizar os seguintes ingredientes: ovos, iogurte natural, óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento químico em pó, leite condensado, gema, leite integral, leite em pó, amido de milho, essência de baunilha, suco de limão, morangos, kiwi, manga e as uvas. Prepare a massa, asse em forma redonda e deixe esfriar. Faça o creme belga, leve à geladeira e prepare a geleia de morango. Desenforme o bolo, espalhe a geleia e o creme, decore com frutas a gosto e mantenha na geladeira até servir.
Ingredientes da receita de bolo tropical
Para a massa
- 3 ovos inteiros
- 1 copo de iogurte natural
- ½ copo (do iogurte) de óleo
- 1 e ½ copos (do iogurte) de açúcar
- 2 copos (do iogurte) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o creme belga de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema passada pela peneira
- 2 copos (sopa) de leite integral
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
Para a geleia de morango
- Suco de ½ limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de morangos
Para a decoração (sugestão)
- Kiwi, manga, morango e uvas
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma redonda (24 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
Do creme belga de leite ninho
- Misture leite condensado, amido de milho e leite em pó até dissolver o amido. Adicione leite integral, gema e essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar. Após ferver, mexa por mais 5 minutos.
- Transfira para uma vasilha, cubra com plástico-filme diretamente sobre o creme, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Da geleia de morango
- Lave, seque e pique os morangos em cubos. Em uma panela, misture os morangos com açúcar e o suco de ½ limão peneirado. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo às vezes, até a geleia engrossar. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar.
Da montagem
- Desenforme o bolo e espalhe a geleia de morango fria. Acrescente o creme belga de leite ninho, nivelando. Se necessário, faça uma cavidade no topo do bolo para o recheio.
- Decore com frutas como manga, kiwi, morangos e uvas, ou as de sua preferência. Mantenha na geladeira até servir e aproveite o bolo tropical!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.