Quer um bolo que combina aquele sabor nostálgico de casa de vó com uma cremosidade que surpreende a cada mordida? Esse bolo de fubá cremoso é a escolha perfeita! Super simples de preparar no liquidificador, ele tem duas camadas maravilhosas: uma de bolo fofinho e outra de creme. Ideal para acompanhar um café quentinho no fim da tarde!
Ingredientes
- 1 pacotinho de coco ralado úmido e adoçado (50g)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Obs.: Xícara usada tem capacidade de 200ml.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata o leite, ovos, margarina, parmesão, açúcar, fubá e farinha até formar uma mistura lisinha. Dica: se o copo do liquidificador for pequeno, bata os líquidos primeiro e misture os secos depois.
- Adicione o coco e o fermento e bata rapidamente, só para incorporar.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 minutos, até ficar douradinho. O palito deve sair limpo ou levemente cremoso.
- Deixe esfriar um pouco e sirva!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.