Inspirado na famosa cena do filme Matilda, esse bolo é puro chocolate, com textura úmida e sabor profundo. Uma verdadeira tentação para os amantes de doce, é ideal para uma sobremesa marcante ou um momento especial.
Como fazer Bolo de chocolate matilda
Para fazer esse bolo estilo Matilda, o segredo está em usar um bom chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau ou mais) e não economizar na cobertura cremosa. O resultado é um bolo denso, de miolo escuro e cobertura brilhante que escorre pelas laterais.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó (meio amargo)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó1 caixinha de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite condensado (opcional, para mais doçura)
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione o leite morno e o óleo, mexendo bem.
- Acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar.
- Junte a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Cobertura
- Derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas.
- Mexa até formar um creme liso. Se quiser, adicione o leite condensado.
- Cubra o bolo ainda morno com essa ganache generosa.
Dica extra
Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Se quiser impressionar, sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.