O bolinho de milho frito é aquele petisco que conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como entrada em um almoço de domingo. Feito com milho-verde e poucos ingredientes, é uma receita que valoriza o que há de melhor na cozinha caseira.
Como fazer bolinho de milho-verde
Para fazer o Bolinho de Milho Frito, você vai precisar de milho fresco ou congelado, farinha para dar liga e temperos que realcem o sabor. A massa é batida, moldada em pequenas porções e frita até dourar. O resultado são bolinhos dourados, com sabor de roça e textura irresistível.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou congelado)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura grossa.
- Transfira para uma tigela e adicione o ovo, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
- Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa firme o suficiente para modelar com uma colher.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Com o auxílio de duas colheres, molde os bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados por fora.
- Retire e escorra em papel absorvente.
Dica extra: Se quiser dar um toque especial, adicione queijo ralado à massa antes de fritar. Ele derrete por dentro e cria uma casquinha ainda mais saborosa por fora.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.