Sabe quando a família ou amigos de última hora avisam que vão almoçar na sua casa e você fica perdido sem saber o que fazer, pois bem essa receita de bacalhau ao leite de coco é a saída certeira que fica pronto em apenas 30 minutinhos e além de tudo gasta bem pouco para ser feito e faz pouca sujeira na cozinha.
Bora aprender essa receita que vai agradar geral no almoço da sua casa. Vou destacar aqui que o que mais gosto nesta receita que o aroma é ímpar, e para quem gosta de batata, essa receita é ótima, pois vai batata!
Como fazer Bacalhau ao leite de coco para almoço
Fazer esse bacalhau é bem fácil e vamos seguir apenas 5 etapas desde o preparo até a montagem na tigela de vidro para ficar bem apresentável e bonito, pois inicialmente a gente começa comendo pelos olhos. Mas falando sobre o preparo, teremos que deixar o bacalhau em descanso por 12 horas em água e ir trocando essa água a cada 3 horas. Depois disso é só cozinhar o bacalhau. As demais etapas vamos ver logo a seguir.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas fatiadas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 3 batatas em rodelas
- 800 gramas de bacalhau em postas
- Azeitona verde picada a gosto
- 400 mililitros de leite de coco
- 1 tomate em cubinhos
- 1 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, no qual devemos trocar a água pelo período de 3 em 3 horas.
- Aqueça uma panela de sua escolha, preferência com o azeite e faça camadas com cebola, bem como pimentão, batata e bacalhau.
- Depois, junte azeitonas, leite de coco, tomate e a água.
- Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 20 minutos.
- Polvilhe cheiro-verde, misture bem e ai é hora de sirvir
Assuntos do momento:
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.