Um arroz mineiro perfeito para comer sozinho ou compartilhar com sua família. Venha já conferir essa receita que o canal Receitas que amo nos ensinou, venha conferir!
Como fazer arroz de tomate
Para preparar o arroz de tomate, leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite de oliva, aqueça bem e adicione a cebola picadinha, o alho, os tomates-cereja cortados ao meio, sal e pimenta-do-reino a gosto, refogando até os tomates ficarem macios. Acrescente o extrato de tomate, deixe fritar levemente e junte o arroz cru, misturando bem e refogando.
Em seguida, adicione água suficiente para o cozimento e cozinhe com a panela semi-tampada até o arroz ficar macio, completando com mais água, se necessário. Quando o líquido estiver quase seco, acrescente manteiga e queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e incorporar. Desligue o fogo e finalize com raspas e suco de limão, além de cheiro-verde e manjericão fresco picados a gosto. Misture tudo e sirva seu arroz de tomate bem quentinho e cheio de sabor.
Ingredientes da receita de arroz de tomate
- 1 cebola picadinha
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 e ½ xícaras (chá) de arroz cru
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 200 g de tomates-cereja cortados ao meio
- cheiro-verde e manjericão fresco picados a gosto (para finalizar)
- raspas e suco de meio limão (sem a parte branca para não amargar)
Modo de preparo
- Para preparar o arroz de tomate, leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite de oliva, aqueça bem e adicione a cebola picadinha, o alho, os tomates-cereja cortados ao meio, sal e pimenta-do-reino a gosto, refogando até os tomates ficarem macios.
- Acrescente o extrato de tomate, deixe fritar levemente e junte o arroz cru, misturando bem e refogando.
- Em seguida, adicione água suficiente para o cozimento e cozinhe com a panela semi-tampada até o arroz ficar macio, completando com mais água, se necessário.
- Quando o líquido estiver quase seco, acrescente manteiga e queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e incorporar.
- Desligue o fogo e finalize com raspas e suco de limão, além de cheiro-verde e manjericão fresco picados a gosto.
- Misture tudo e sirva seu arroz de tomate bem quentinho e cheio de sabor.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.