Se você quer transformar o arroz de todo dia em um prato principal saboroso e diferente, essa receita é pra você. O arroz cremoso com queijo e carne seca une a rusticidade da carne curada com a cremosidade dos laticínios, resultando em um prato irresistível. É uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou como prato único no almoço.
Como fazer arroz cremoso com queijo e carne Seca
O segredo dessa receita está em dessalgar bem a carne seca e deixar tudo muito bem incorporado. O resultado é um arroz macio, envolvido por um creme saboroso e puxado pelo queijo derretido.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
- 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue bem por alguns minutos, até ela ficar levemente crocante.
- Junte o arroz cozido e misture.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão e o queijo muçarela, mexendo até formar um creme uniforme.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha no fogo baixo até o queijo derreter completamente.
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
Dica extra
Se quiser um toque especial, gratine o arroz em uma travessa no forno com mais queijo por cima até dourar. Fica perfeito para impressionar os convidados.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.