Aprenda o segredo do macarrão alho e óleo de restaurante

macarrão alho e óleo de restaurante 0410

O macarrão alho e óleo é um clássico da culinária italiana, apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante. Com poucos ingredientes básicos, você pode preparar uma refeição deliciosa que agrada a todos. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um irresistível macarrão alho e óleo no estilo dos restaurantes, com dicas que garantem o máximo de sabor e textura.

Como fazer macarrão alho e óleo estilo restaurante

Para preparar esse macarrão, você vai precisar de linguine, água fervente, alho picado, alho em lascas, óleo, sal e cheiro-verde. Primeiro, cozinhe o macarrão na água fervente com sal até atingir o ponto “al dente”. Escorra bem, mas reserve um copo da água do cozimento para usar na finalização do prato. Em seguida, siga as orientações passo a passo para garantir que seu macarrão alho e óleo fique perfeito. Depois é só aproveitar cada garfada desse prato saboroso e suculento!

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Ingredientes para o macarrão alho e óleo estilo restaurante

  • 500 gramas de macarrão linguine
  • Água fervente (o quanto baste)
  • 8 dentes de alho picados
  • 4 dentes de alho em lascas
  • Óleo (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Cheiro-verde (a gosto)

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal até ficar “al dente”.
  2. Escorra o macarrão e reserve um copo da água do cozimento. Coloque o macarrão em uma travessa e reserve.
  3. Em uma panelinha, aqueça o óleo e frite as lascas de alho até dourarem. Reserve.
  4. Em uma panela maior, aqueça mais óleo e adicione o alho picado com sal, mexendo sempre para evitar que queime. Deixe dourar.
  5. Desligue o fogo e acrescente a água do cozimento reservada. Misture bem, ajuste o sal e deixe ferver em fogo baixo.
  6. Adicione o macarrão à panela, misture para que fique bem envolvido no alho e óleo, e refogue por 2 minutos.
  7. Coloque o macarrão na travessa, cubra com as lascas de alho frito e polvilhe cheiro-verde a gosto.

Agora é só se deliciar com esse incrível macarrão alho e óleo de restaurante!