Se você quer preparar abobrinha de um jeito diferente, prático e cheio de sabor, essa receita é ideal! Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa delícia vai conquistar seu almoço ou jantar. A sugestão do canal Tamires Figueira é garantia de elogios na mesa.
Como fazer abobrinha refogada com ovo
Com legumes bem temperados e cozidos no ponto certo, essa receita se transforma em um acompanhamento versátil e nutritivo. Fica leve, saborosa e vai bem com qualquer prato principal.
Ingredientes da receita de abobrinha
- 1 abobrinha italiana grande
- 2 tomates pequenos ou 1 grande
- 1 cebola média cortada em meia-lua
- 1 cenoura média ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (café) de gengibre picado
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 3 ovos cozidos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em rodelas e descarte as pontas. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Pique os tomates, retirando a parte dura central.
- Aqueça o óleo em uma panela, doure o alho e refogue a cebola com a cenoura.
- Adicione o gengibre, a pimenta-de-cheiro e as rodelas de abobrinha. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
- Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos, até a abobrinha amolecer.
- Quando a água secar, junte os tomates e mexa bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Finalize com orégano, ovos picados e cheiro-verde.
Sirva quente e surpreenda-se com o sabor dessa abobrinha refogada com ovo!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.